Restaurant ORO: eine sich entwickelnde Tradition

ORO restaurant, Tbilisi, Georgia

Tiflis, die Hauptstadt Georgiens, ist umgeben von dem atemberaubenden Panorama des Kaukasusgebirges. Außerdem bietet sie eine Kombination aus traditionellem und modernem Lebensstil, sowohl in der Architektur als auch in der Gastronomie. Das traditionelle Restaurant ORO, eine Kreation der Innenarchitektin Maia Davitidze, stellt einen Kontrast zwischen Tradition und Moderne dar. Das zeigt sich nicht nur in der Einrichtung, sondern auch auf den Tellern, die diese Verbindung direkt an Ihren Tisch bringen.

Sie werden die Zutaten der mingrelischen Küche in praktisch jedem Gericht auf der Speisekarte schmecken. Probieren Sie Khachapuri - traditionelles, mit Käse gefülltes Brot - ein Phänomen der georgischen Küche. Außerdem gibt es Ghomi, eine Art Brei aus grobem und feinem Mehl mit Sulguni, einem lokalen Käse, und Kharcho, die Lieblingssuppe des Innenarchitekten, der die Umgestaltung des ORO leitete.

„Ich habe mich vor allem von der Kombination aus dem für Georgien typischen Retro- und modernen Stil inspirieren lassen. Eine weitere Inspirationsquelle war die Region Mingrelien, die für ihre vielfältige Küche und die lokalen Dekorationselemente bekannt ist. ‚ORO‘ bedeutet auf Mingrelisch ‚Schatten‘, und die Ornamente an den Wänden stammen aus genau dieser Region. Und die modernen Elemente im Restaurant? Die Valencia-Stühle oder die Split-Sessel, beide von TON, sind ein echter Hingucker. Auch hier sind die zeitgenössischen Modelle eine natürliche Weiterentwicklung der klassischen Serien. Im Raum stehen auch die zeitlosen Klassiker von TON, die Stühle Nr. 811 und Nr. 30“, sagt Innenarchitektin Maia Davitidze von Lemmon Studio.

Das gesamte Interieur ist luftig und wird durch die dezenten Accessoires subtil unterstrichen. Die großen Fenster lassen ausreichend Licht herein, was sowohl von den Besuchern als auch von den vielen Blumen, die das Innenarchitekturstudio verwendet, geschätzt wird. Insgesamt hat der abwechslungsreiche Raum des Restaurants eine sehr angenehme, intime Atmosphäre.