CAMAMAC

Campamac ist ein einzigartiges Bistro im Langhe-Gebiet der Region Piemont, der Heimat des Barbaresco-Weins und der prestigeträchtigen Alba-Trüffel.

Die beiden Geschäftspartner – Paolo Dalla Mora, der Manager, und Maurilio Garola, der Küchenchef – definieren das Campamac als Bistrot „auf hohem Niveau“.

Campamac ist Dialekt für „go for it“, ein Wort, das Küchenchef Maurilio Garola in der Küche verwendet, um sein Team zu ermutigen, besonders wenn das Adrenalin während des Service steigt.

Die einzigartigen offenen Küchen von Campamac sind die wahren Protagonisten, die stolz 2 unglaubliche französische Molteni-Öfen und einen Molteni Rotissoire beherbergen, beide in einer spektakulären Umgebung.

Maurilio Garola auf den Punkt gebracht

Er hat zwei große Leidenschaften: die Qualität der Rohstoffe; die Aufmerksamkeit, die der Auswahl der Weine gewidmet wird. Er ist Besitzer einer bedeutenden Kantine, die 65.000 Flaschen produziert, hauptsächlich Rotwein aus der Gegend.