Exellenzen treffen aufeinander: Argotec Space Food Lab und Berto’s

Die Mailänderin Samantha Cristoforetti ist sicherlich nicht unbekannt: Als erste Italienerin ist sie Teil eines Teams der europäischen Weltraumbehörde gewesen und ist Weltrekordhalterin: Sie ist die erste Frau, die die am längsten im Weltraum gewesen ist

Ingenieurin (sie hat ihren Universitätsabschluss in München gemacht und sich in Texas spezialisiert), Wissenschaftlerin, Fliegerin und Polyglott (sie spricht fünf Sprachen fließend): Ihr ist es zu verdanken, dass wir 200 Tage lang im Fernsehen und in den sozialen Netzwerken tolle Fotos und einzigartige Filme unseres Planeten sehen durften. Am 11. Juni 2015 ist Samantha wieder auf der Erde, in Kasachstan, gelandet. Kaum hatte sie Boden unter den Füßen, hat sie gesagt: “Zuerst werde ich in einem echten Bett schlafen und einen Salat essen”. Aber wie ernähren sich heute die Astronauten, wenn sie im Weltall sind? Räumen wir mit den Stereotypen auf: Heute ernähren sich die Piloten im Weltraum nicht von Pillen in unzumutbaren Farben und von ominöser und schwer verdaulicher Flüssignahrung. Heute werden sie mit Speisen ernährt, die auf der Erde zubereitet und behandelt wurden, um 18 bis 24 Monate ohne Schwerkraft und Raumtemperatur haltbar zu sein. Es sind Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe, die die Farbe und den Geschmack der alltäglichen Ernährung auf der Erde bieten. Für das Team von Samantha wurden die Speisen in Turin mit der Profiküche Berto’s S900 zubereitet. Sie wurde mit Hilfe des Einzelhändlers DBS srl in den Labors der Argotec Space-Food Lab installiert, die von der europäischen Weltraumbehörde mit der Ernährung der Astronauten im Weltraum beauftragt wurde (einer der in diesem Projekt involvierten Chefköche ist Stefano Polato von Monselice, Stadt in der Nähe von Padua, nur wenige Kilometer von unserem Sitz in Tribano entfernt). Die Kombination von den zwei Exzellenzen Argotec-Berto’s ist überzeugend: Die Forschung, die Experimentierfreudigkeit und die Wissenschaft von Space-Food werden mit der Technologie, Sicherheit, Vielseitigkeit und Innovation von Berto’s kombiniert. Ist das ein Ausblick auf die Zukunft? Bei Betrachtung der hier seitlich veröffentlichten Fotos, die die Vorbereitungsphasen der Speisen für die Astronauten der europäischen Raumfahrtbehörde zeigen, sieht alles sehr „terrestrisch“ aus: Die Köche verarbeiten Gemüse, Fleisch, Hülsenfrüchte, Obst und Süßigkeiten. Es scheinen Szenen aus dem Alltag auf der Erde zu sein.