NEU: Holzofen by Alfa Pizza

Er ist ideal für all jene, die viel Bewegungsraum im Bereich der Backofenöffnung benötigen. Das Pyrometer auf dem Rahmen der Backofenöffnung erlaubt eine einfache Kontrolle der Temperatur.

Eigenschaften

Große Backbleche stellen für diese 70 cm breite Öffnung kein Problem dar. Der Boccalarga wurde so entwickelt, dass er sich sowohl in den Innenräumen als auch im Garten gut ausmacht, da er nach der Installation nach eigenem Geschmack und in Anpassung an den Stil des Aufstellungsortes verkleidet werden kann.

Die Hitze im Ofen wird bis zu 24 Stunden aufrecht erhalten sofern er zweckmäßig isoliert ist und in Betrieb gehalten wird. Die Qualität des verwendeten Materials kann jener der PIzzeria-Backöfen gleichgesetzt werden, der Unterschied liegt nur in der Größe.

Beigestellt werden das Pyrometer und die Tür mit dem Holzgriff. Als Option wird die Front geliefert, die aus einer großflächigen Ablage, zwei seitlichen Säulen, einem Balken und dem Rauchabzug besteht und dem Backofen Boccalargaeine gewinnende Ästhetik verleiht. Es besteht die Möglichkeit, gleichzeitig 6 Pizzen in 90 Sekunden oder 12 Kg Brot pro Backvorgang zu backen.