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#Neues aus der Industrie
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Nahrung und die Städte
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Das Buch, curated von Andrea Calori und Andrea Magarini, Nahrung und die Städte. Lebensmittelpolitiken für stützbare Städte analysiert das neue Verhältnis zwischen Stadt und Landschaft und wie die Lebensmittelproduktion eine „städtische Infrastruktur“ wird.
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Andrea Calori und Andrea Magarini, vorbei curated, Nahrung und die Städte. Lebensmittelpolitiken für stützbare Städte, Edizioni Ambiente, 2015
Ein Atlas, der die Verbindung zwischen Nahrung und der Stadt erforscht, um Italien an weltweite Erfahrungen auf dem Gebiet, Nahrung und den Städten anzuschließen. Lebensmittelpolitiken für stützbare Städte (Edizioni Ambiente) wurden der letzte Herbst veröffentlicht und stimmten mit der Schließung der Ausstellung 2015 und das Unterzeichnen von Milan Urban Food Policy Pact überein. Jetzt einige Monate später, ist es einfacher für die öffentliche Debatte, die Ausstellung vom politischen Streit betreffend des die Organisation und das Management Ereignisses zu trennen – und möglicherweise eine gute Zeit, zu diesem Buch zurück zu gehen.
Die Herausgeber, Andrea Calori und Andrea Magarini, Mitglieder des gemeinnützigen Forschungszentrums ESTà – Economia e Sostenibilità, geholfen, Mailands Lebensmittelpolitik aufzustellen. Ihr Auftrag ist, zu erklären, welche zutreffenden Lebensmittelpolitikdurchschnitte und wie die internationale – oder eher, inter-Stadt – Debatte weiteren Fortschritt in den Entscheidungen fahren kann, die durch Mailand und Italien getroffen werden.
Eine Statistik weglassend, zitierte so häufig, dass sie seinen ganzen Biss verloren hat – die Tatsache, dass mehr Leute jetzt in den Ballungszentren als in der Landschaft leben – Nahrung und die Städte überraschende Zahlen auf der demographischen und produktiven Bedeutung der Landwirtschaft in der Stadt erfasst hat, die im Jahre 1996 die UNO bereits als 20% aller Lebensmittelproduktion weltweit festsetzen geschätzt hatte. Lassen Sie uns gerade zwei Beispiele zitieren: ungefähr 80.000 Gemeinschaftsgärtner (plus eine anderen 16.000 auf der Warteliste) sind auf Berlins Land in öffentlicher Hand allein aktiv; 40% von Vancouvers Bevölkerung wird direkt in irgendeine Form der Landwirtschaft miteinbezogen.
Entsprechend den Herausgebern zeigen diese und viele anderen Tatsachen, dass, was im Westen geschieht (der Analysefokus des Buches, obgleich er die Anspornungsrolle bestätigt, die durch asiatische Hauptstädte gespielt wird), eine Verzerrung des Verhältnisses zwischen Stadt und Landschaft ist, wie wir sie für die letzten 60/70 Jahre gekannt haben. Nach einer langen Zeitspanne wendete die Unterdrückung „das ländliche in der modernen Kultur“, dessen Opfer periurban Gurte miteinschließen, gesehen als Ermangeln von Qualität auf, haben Dutzende Metropolen – oder musste wiederentdecken, um mit überhaupt dringend zu lösenderen Problemen fertig zu werden – einen neuen Saldo der zwei Maße wiederentdeckt.
Wir sprechen über ein Ökosystem, das, trotz sich unterscheiden an Größe und Einrichtung in den verschiedenen Ländern, auf einer Wirklichkeit von „städtischen Plänen und Gärten, Gemeinschaftsbearbeitung, Märkte für lokale Produkte, grundlegendes Nahrungsmittelbewusstsein, Gemeinschaftsküchen, Wiederverteilung von Nahrungsmittelüberschüssen, Komplementärwährungen für lokale Zirkulation oder andere Mikrowirtschaftssysteme zentriert wird, die auftauchen in alle Phasen des Nahrungskreislaufs, von der Produktion zur Wiederverwendung und von der Wiederverwertung des Biomülls und der weggeworfenen Nahrung.“
In den hungrigen Städten sagte Caroline Steel, dass „Nahrungsmittelformstädte,“ aber Calori und Magarini schlagen eine Definition der Nahrung als „städtische Infrastruktur“ vor. Stabilisierte mögliche Aktion oder die Unterstützung der spontanen Aktionen der Bevölkerung erfordern Änderungen „an der Sozial- und wirtschaftlichen Innovation, an den Wohlfahrtspolitiken, an der Regierungsgewalt von Stadtgebieten und sogar an den Mechanismen der Repräsentativdemokratie“, an dem aufmunternd, in der Kontinuität mit einer historischen Komponente der Landwirtschaftskultur, „der Wartung und der Wiedergabe eines Erbes, das kann nicht monetized vollständig.“
Zweifellos obgleich etwas Parolen allgemeinhin sind – kämpfende Armut, verbessertes öffentliches Gesundheitswesen, Mailands Ziele nicht immer bringt die von Bristol zusammen, oder Cape Town, gerade als die nordamerikanischen „Nahrungsmittelwüsten“ wird kaum viel Raum in Kopenhagens Tagesordnung zugeteilt. Abgesehen von lokalen Faktoren bezog sich die allgemeine Herausforderung im Buch – das zweite Teil, aus dem in einer peniblen vergleichbaren Zählung von vorhandenen Erfahrungen besteht – ist dass „von transitioning von Bedarf zu Politik“, einzuführen eine „Gradeinteilung oben“ von, was notwendigerweise Mikroerfahrungen zu anderen strategischeren und organisierten sind, mit denen ein harmonischeres System für die „städtische Organisation“ der Welt erzeugen.