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Fütterung weg von der Vergangenheit: neue Gaststätten mit einer Scheibe der Architekturgeschichte

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Eine internationale Tendenz für die neuen Gaststätten, die umgewandelte Räume besetzen, die Hauptaspekte ihres ursprünglichen Innen-Architekturgewebes behalten, sieht Tischgäste, Vergangenheitsarchitekturruhm heraus an zu speisen.

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Eine unterirdische Gaststätte unter einem Bahnhof? Ein eaterie in einem alten Polizeirevier?

Sicher klaustrophobisch oder eher als gastronomisch appellierend kühlend? Quellen urteilen das Nr. hervor und durch die gegenwärtige Hochkonjunktur in den Gastfreundschaftschauplätzen, welche früher die Institutions- oder industriellen Voraussetzungen besetzen. Ein fruchtbares Beispiel ist das Hotel Malmaison Oxford in einem Exgefängnis in einem mittelalterlichen Schloss, dessen Geschichte der Einsperrung und Schlafzimmer in umgewandelten Zellen kaum Börsenspekulanten verschieben. Aber andererseits finden viele diese Kneipen unwiderstehlich atmosphärisch, drastisch, denkwürdig.

Die Gaststätten, die vom Kratzer themenorientiert sind, konnten dem Phoney glauben, künstlich, aber eine in den Gebäuden mit einer cloak-and-dagger Geschichte sind sagen wir attraktiv authentisch? und ein Geschenk zu den Architekten und zu Entwerfern scharf eine einzigartige, glaubwürdig atmosphärische Einstellung verursachen, während, wie häufig der Fall, ihn mit zeitgenössischen Elementen mischend.

Holländische Entwerfer Piet Gabe hat den Innenraum eines ehemaligen Militärkrankenhauses umgewandelt? s-Kapelle in Antwerpen, Belgien in Spitzen, UltraTheater- Gaststätte der Jane? wie berechnet? das feine Speisen trifft Felsen? n? Rolle?. Ursprüngliche Eigenschaften umfassen seine schweren Türen und ziehen Farbe auf seiner hochfliegenden Decke und keramisch-mit Ziegeln gedeckten Fußboden ab. Dennoch wird dieser kirchliche Rahmen eine zeitgenössische, weltliche Torsion durch ein neues gegeben, ein massiv Meteorit-wie Leuchter durch Beirut-Firma .PSLAB und die Stained-glassfenster, die vanitas Symbole gegeneinander halten (Schädel und Teufel) mit Knallmotiven wie Eiscremekegeln durch Studio Job. Unterdessen repurposed der ursprüngliche Altar geistreich als die Küche, geleitet von seinen diskutierbar god-like Chefs.

Dann dort? s eaterie Dishoom nahe König? s-Querstation, London. Beschäftigung ein ehemaliges viktorianisches Bahndepot, dieses Suchvorgänge, um - Th 20 - Jahrhundert Mumbai (dann Bombay) früh zu erwähnen. Seine Herausstellenziegelstein Wände sind, ursprünglich aber Innen-entwerfen festes Macaulay Sinclair hat gebrochen herauf den tiefen Raum mit den verschiedenen Niveaus, die vom Stahl gebildet werden. Spezifischer, zielt die Gaststätte darauf ab, Bombay oben zu beschwören? s-Bahnhöfe, Dank z.B. einer Replik des Zeitungs-Kiosks einmal gefunden in der Bombay-zentralen Station, jetzt benutzt als Saftstab.

Und in Glasgow, verweilt der Gaststätte Alston Stab und das Rindfleisch, entworfen von Jestico u., Tunnels durch Untertagewölbungen unter der Stadt? s-Hauptstation und Ineinander greifen alt und neue Elemente. Ursprüngliche Rauziegelstein Oberflächen werden mit den zeitgenössischen Wandbildern zusammengepaßt, die Elster darstellen und Disteln durch Hüfte entwerfen Studio Timorous Beasties und dort? s. A. ein glatter, weißer Marmorstab und hängenden Lichter gebildet von zurückgeforderten elektrischen Bahnschaltern, die die nahe gelegene Station beziehen.

Schließlich hat australisches Studio Waliser u. Major ein Polizeirevier des 19. Jahrhunderts in Sydney umgewandelt? s-historische Mitte, die Felsen, in ein Le Pain Quotidien café, das in einer neuen Glas-konfrontierten Verlängerung untergebracht wird. Ein neuer Eingang enthält Vertikale, Metallluftschlitze, die Gefängnisstäbe zurückrufen. Andernfalls haben die Architekten das Gebäude konserviert? s-strenge, Institutionsholdingzellen, Gebührenräume (wo Verdächtige formal aufgeladen wurden), Musterungraum (wo Polizei tägliche Anweisungen gegeben wurde), Metalzellentüren und Fenstergrills. Tatsächlich solche nervösen Spuren einer Gaststätte? s-vorhergehende Inkarnation spritzen einen willkommenen Schauer des Dramas in die normalerweise höfliche Arena des feinen Speisens ein.

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