{{{sourceTextContent.title}}}

CPG REIHE Zwischenproofer durch pietroberto

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Automatische Zwischenproofers

{{{sourceTextContent.description}}}

Verwendet in den automatischen Anlagen für die Produktion der langen Laibe und der Stangenbrote, bildet das proofer das Endprodukt homogener. Der gerundete Teig wird im Raum in einer konditionierten Umwelt gelassen und dieser führt zu das natürliche Entspannung des Teigs vor dem bildenprozeß. Die Standardversion umfaßt die Antitorpedomittellampe.

Die maximale Prüfenzeit hängt auf der Fütterung der Stücke und mit der Entleerung vom Letzten der drei vorhandenen Öffnungen zusammen. Die anderen zwei Öffnungen für die Stückentleerung geben die Möglichkeit der Verringerung der Zwischenprüfenzeit, welche die Produktionsgeschwindigkeit unverändert hält.

Der Gebrauch von dem Zwischenproofer wird empfohlen, um die Entwicklung des Produktes, besonders in jenen Fällen zu verbessern, in denen Mehl mit einem niedrigen Glutengehalt benutzt wird.