{{{sourceTextContent.title}}}

EIN GESPRÄCH MIT ANDY GOODWIN, MITBEGRÜNDER VON FETTLE DESIGN

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

WIR SPRECHEN MIT DEM MASTERMIND HINTER FETTLE DESIGN & CICCHETTI KNIGHTSBRIDGE'S TRIUMPH BEI DEN RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS 2023

{{{sourceTextContent.description}}}

Gemeinsam mit den einflussreichsten Designern und Betreibern des Hotel- und Gaststättengewerbes wurde Cicchetti (London, Vereinigtes Königreich) bei den angesehenen Restaurant & Bar Design Awards, die an einem glanzvollen Abend Mitte Oktober stattfanden, als Gesamtsieger des Restaurants ausgezeichnet.

Diese Auszeichnung ist ein Beweis für die Brillanz von Fettle Design. Wir sprachen mit Andy Goodwin, dem Mitbegründer von Fettle Design, über sein Designethos und warum die Beleuchtung ein Eckpfeiler seiner architektonischen Symphonien ist. Tauchen Sie mit uns ein in einen spannenden Dialog mit einem preisgekrönten Designer.

Können Sie uns die Geschichte Ihrer Reise in die Welt des Innendesigns erzählen und was hat Sie dazu bewogen, diesen Beruf zu ergreifen?

Soweit ich mich zurückerinnern kann, hatte ich schon immer ein starkes Interesse an Design und Konstruktion. Mein Vater war Lehrer für Design und Technik, und so war ich in meiner Jugend immer von Konstruktionszeichnungen und Tischlerarbeiten umgeben. Ich ging an die Universität, um Wirtschaft zu studieren, ohne wirklich zu wissen, welche Richtung ich einschlagen wollte. In meinem ersten Semester erfuhr ich mehr über den Studiengang Innenarchitektur und Design und entschied mich stattdessen für diesen Studiengang.

Wie schaffen Sie bei Ihren Entwürfen den Spagat zwischen Funktionalität und Ästhetik?

Die beiden Elemente sollten sich nicht gegenseitig ausschließen. Es gibt immer ein Gleichgewicht - für uns ist jedoch die Funktionalität eines Raumes entscheidend für seinen Erfolg im Gastgewerbe. Daher verbringen wir viel Zeit in den frühen Planungsphasen des Projekts und arbeiten eng mit dem Betriebsteam des Kunden zusammen, um sicherzustellen, dass die Räume effektiv und nahtlos funktionieren. Die Ästhetik wird irrelevant, wenn der Service aufgrund der Funktionalität des Raums schlecht ist.

Was war die Aufgabenstellung für das Projekt Cicchetti?

Cicchetti war unser zweites Projekt in Zusammenarbeit mit dem Kundenteam nach der erfolgreichen Zusammenarbeit bei Isola by San Carlo. Im Gegensatz zum ersten Projekt handelte es sich bei Cicchetti um eine bestehende Marke, so dass unser Briefing klarer definiert war und eher eine Weiterentwicklung der Ästhetik sein sollte, die der Kunde bereits festgelegt hatte. Das ursprüngliche Konzept für Cicchetti sah eine gut etablierte Reihe von anspruchsvollen und dennoch entspannenden Ganztagsrestaurants vor, die sich in einigen der bekanntesten Viertel Großbritanniens befinden. Wir wurden gebeten, eine zeitlose und elegante Inneneinrichtung zu entwerfen, die das kleine Menü des Restaurants ergänzt.

Als Teil unseres Designvorschlags ließen wir uns von der Architektur und dem Design Venedigs, der Heimat von Cicchetti, sowie von der Arbeit einiger seiner einflussreichsten Bewohner wie Carlo Scarpa inspirieren. Wir haben Oberflächen verwendet, die für die Region typisch sind, mit einer hellen und frischen Farbpalette und Details, die an Luxusjachten und Wassertaxis erinnern.

Wie wichtig ist die Berücksichtigung der Beleuchtung bei der Gestaltung von Restauranträumen?

Die Beleuchtung ist in den von uns gestalteten Räumen immer absolut entscheidend. In einem ganztägig geöffneten Restaurant wie dem Cicchetti ist sie noch wichtiger, da wir die Atmosphäre während des Tages sorgfältig steuern müssen. Die Beleuchtung eines Raums ist entscheidend für das Erlebnis, das die Gäste in einem Restaurant haben werden.

Auf welche wesentlichen Faktoren haben Sie bei der Lichtplanung geachtet, um das gewünschte Ambiente für Cicchetti zu schaffen?

In der Regel verwenden wir ein mehrschichtiges Beleuchtungskonzept, das unter anderem Kronleuchter, Wandleuchten, Bilderleuchten, Tischleuchten, Bodenleuchten und diskrete lineare LED-Beleuchtung umfasst, um sicherzustellen, dass der Raum dunkel und stimmungsvoll genug ist, um die gewünschte Atmosphäre zu schaffen, und gleichzeitig hell genug, um effektiv zu funktionieren. Oft möchten wir, dass sich die von uns gestalteten Räume wie Wohnräume anfühlen, und viele Lichtquellen, die nicht von oben, sondern von unten kommen, tragen dazu bei, während sie gleichzeitig ein viel schmeichelhafteres Licht zum Essen bieten.

Was hat Sie dazu veranlasst, NEOZ-Lampen in Ihren Entwurf aufzunehmen und warum?

Wir haben NEOZ-Beleuchtung in viele unserer Projekte und in alle San Carlo-Restaurants, die wir bisher entworfen haben, integriert. Die batteriebetriebene Tischleuchte ist eine fantastische Lösung, um direkt dort warmes Licht zu erzeugen, wo die Gäste es brauchen, ohne dass beispielsweise Deckenstrahler vorhanden sind, die weniger schmeichelhaft sind und nicht die Flexibilität einer Tischleuchte bieten. Dank der Dimmfunktion können sie den ganzen Tag über eingesetzt werden, während sie sich ästhetisch gut in unsere allgemeine Designsprache für diese Projekte einfügen.

Wenn die Gäste das Cicchetti zum ersten Mal betreten, was erhoffen Sie sich, dass sie den Raum bemerken und empfinden werden?

Wir hoffen, dass die Gäste ein Gefühl von ruhigem Luxus verspüren, wenn sie den Speisesaal betreten, und dass sie sich wie in Venedig fühlen. Die Kombination aus Möbeln und Beleuchtung, gepaart mit dem fantastischen Service des Teams, schafft eine angenehme, aber dennoch anspruchsvolle Atmosphäre. Die auffälligsten Merkmale des Raums sind zweifellos die Bar aus massivem Cipollino-Marmor und die überdimensionalen, maßgeschneiderten Wandgemälde der Künstlerin Jessalyn Brooks. Die leuchtenden Farben und abstrakten Figuren des Kunstwerks bilden einen dramatischen Hintergrund für den Raum und schaffen eine luxuriöse Umgebung für die Gäste, in der sie speisen können.

Was wäre Ihr Traumprojekt, an dem Sie arbeiten würden?

Ein Projekt, über das wir gesprochen haben und an dem wir gerne arbeiten würden, ist ein kleines Boutique-Hotel auf dem Lande in Großbritannien mit einem fantastischen F&B-Angebot, aber wir sind der Meinung, dass die Vielfalt der Projekte, die wir durchführen, wirklich der angenehmste oder vielleicht der Traumaspekt unserer Arbeit ist. Wir haben das unglaubliche Glück, von unserem Londoner Studio aus an einer Vielzahl fantastischer Projekte zu arbeiten, sowohl in Europa als auch in den USA, die mein Geschäftspartner Tom von unserem Studio in Los Angeles aus leitet. Wir haben eine großartige Mischung von Projekten vor uns - 2024 wird ein weiteres wirklich aufregendes Jahr für das Studio werden