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Was ist ein automatischer Fettabscheider?

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Unterscheidung zwischen automatischen und halbautomatischen Fettabscheidern

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Grease Guardian erklärt den Unterschied zwischen automatischen Fettabscheidern und "halbautomatischen" Fettabscheidern. Dieser Artikel hilft dem Endverbraucher bei der Auswahl der Technologie, die besser zu seiner Art von Küchentätigkeit passt, und gibt ihm einen Überblick über den mitunter sehr verwirrenden Markt.

In der heutigen Großküchenumgebung geht es bei der Wahl des richtigen Fettabscheiders um mehr als nur um die Einhaltung von Vorschriften. Es geht darum, eine gleichbleibende Leistung zu gewährleisten, die Betriebskosten zu senken und Ihr Abwassersystem zu schützen. Der Begriff "automatischer Fettabscheider" oder "automatisches Fettabscheidegerät" wird häufig verwendet - ist aber nicht immer korrekt.

Auf den ersten Blick scheinen viele der auf dem Markt befindlichen Fettabscheider automatisch zu sein. Sie lassen sich vielleicht einstecken oder haben sogar Zeitschaltuhren. Was jedoch oft übersehen wird, ist, wie diese Systeme tatsächlich mit Fett umgehen und ob sie wirklich Fette, Öle und Fett (FOG) aus dem Abwasser entfernen.....Die Realität ist, dass viele dieser Geräte bestenfalls halbautomatisch sind und sich auf passive Abscheidungsmethoden verlassen, die den realen Bedingungen in einer geschäftigen Küche nicht standhalten.