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Erneuerung von Restaurant „L'auberge DES Cimes“ - Regis Marcon

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Regis Marcon wählte EuroCave für seinen Weinraum

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Régis Marcon, Inhaber des drei Michelin-die Hauptrolle gespielten l'Auberge DES Cimes, benötigt keine Einleitung…

Vor kurzem erneuert, bietet die Einrichtung, in den Hügeln von Heilig-Mütze-Le-Froid, Küche an, die innovativ saisonal ist, traditionell und. Unter Führung des Hauptsommelier hatte Laurent Blanchon, der Weinraum vor kurzem eine Verschönerung und ist heraus völlig mit EuroCave-Ausrüstung gepasst worden.

L'Auberge DES Cimes

Hier ändert das Menü ständig. Jede Woche bietet es neue Produkte und neue Teller an.

Lassen Sie uns die Uhr zurück zu der Zeit drehen ein Stückchen…, die Einrichtung hatte nur einen Keller, im Keller. Er war nicht bis 2004, als sie ihre neue Küche herstellten, dass die Marcon-Familie mit 4 EuroCave-Weinkabinetten sich ausrüstete.

Deshalb im vergangenen April als der Raum der geschlossenen Gesellschaft in einen Weinraum umgewandelt wurde, wendete sich l'Auberge DES Cimes natürlich an EuroCave, um es heraus zu passen. Auf diese Art erlauben drei Kabinette des Weinbar 8,0, 24 Weinlesen durch das Glas gedient werden, während vier Weinkabinette erlauben – einschließlich zwei 2 Temperaturkabinette – der Wein wird, zu einer idealen Serviertemperatur gespeichert zu werden und geholt.

Mit über 25 hat 000 Flaschen, l'Auberge DES Cimes jetzt 550 Weine auf seiner Weinliste.

Der berufliche Weg des Hauptsommelier Laurent Blanchon

Seine Studien gerade, abschließend, traf er Régis und Jacques Marcon, eine Sitzung, die ihn markierte, in dem Ausmaß, dass er mit ihnen bis heute geblieben ist.

Arbeitend im Haute-Loire für über sechzehn Jahre, setzt er seine Sachkenntnis zur guten Verwendung an l'Auberge DES Cimes und neigt, Besucherwein durch den Glasservice zu empfehlen.

„Warum wählen Sie EuroCave? Weil es ziemlich einfach der Goldstandard für Weinkabinette ist. Sie sind attraktiv und jeden Tag in unserer Einrichtung“, Laurent Blanchon spontan funktionell