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Die Industriemischer für alle Bäckereien

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Verschiedene Mischlösungen für einen großen Erfolg

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Ausrüstung für die Bäckerei

Escher Mixers bietet Spiral- und Wendel-Mischkonzepte an. Beide Lösungen können mit abnehmbaren Schalen durch ein patentiertes® Schalenverriegelungs- und Bewegungssystem MR-MW Line oder Bodenentleerungssystem MD-MDW Line mit Förderbändern oder Schalenhebern sein, die mit automatischen Lösungen mit linearem System und Lagerung der ruhenden Schalen in vertikalen oder linearen Lagern, rotierenden automatischen Systemen-Karussell, Reste-Rückgewinnungssystemen, Quertrichtersystemen und Sternschnitt/Guillotine/Walze mit Guillotine und anderen kundenspezifischen Lösungen abgestimmt werden können.

Ausrüstung für Backwaren

Die Palette der Planetenmischer mit Doppelwerkzeug für die Backwarenindustrie zeichnet sich durch das Fehlen von Ölschmiersystemen aus, was die Hygiene verbessert und die Wartung der Maschinen reduziert. Eine breite Palette von austauschbaren Werkzeugen ist für verschiedene Anwendungen und Teige verfügbar.

Für die industrielle Produktion hat Escher Mixers die PM-D Linie mit unabhängiger Werkzeugbewegung, mit individueller Geschwindigkeitsregelung und der Möglichkeit, die Bewegung umzukehren, entwickelt. Die PM-DB Linie mit der Brückenstruktur ermöglicht das automatische Einführen der Zutaten, das Einblasen von Luft zur Verkürzung der Knetzeiten und Erhöhung des Volumens, die Teigverarbeitung mit Unter- und Überdruck und die Reinigung durch ein CIP-Waschsystem. Es sind verschiedene Schalenentleerungsoptionen verfügbar.