Die Projekte des Monats - Dezember 2021

Eataly – UK

Auch das Vereinigte Königreich kann sich nun eines eigenen Luxus-Wochenmarkts für Spezialitäten aus der italienischen Wein- und Esskultur rühmen: Eataly hat seine Türen in London geöffnet, und zwar im großen Stil.

Die neue Verkaufsstelle liegt in Broadgate, erstreckt sich über 4000 Quadratmeter und bietet über 5000 italienische Produkte an, lokale Spezialitäten der Exzellenz aus ganz Italien.

Im Inneren findet man Bars, Restaurants, Verkostungsbereiche, Räume für die Zubereitung vor Ort und Bereiche, in denen frische Produkte erworben werden können. Unter diesen werden in Zusammenarbeit mit Natoora die hochwertigsten italienischen Obst- und Gemüseprodukte angeboten, die in der Kühlzelle Genesis von Criocabin gelagert werden, die eigens für die Abteilung Fruits & Veggies entwickelt wurde.

In der Fleischabteilung und insbesondere im Bereich Dry Aged Beef steht Genesisebenfalls im Mittelpunkt, wenn es darum geht, eine althergebrachte angelsächsische Tradition zu wahren.

Ein weiteres Aushängeschild des Projekts ist dabei auch die Önothek: mit 2.000 Weinsorten wird die Auswahl an italienischen Weinen von Eataly London zum größten Weinkeller Europas außerhalb Italiens. Auch zu diesem ehrgeizigen Projekt hat Criocabin mit einer vollkommen individuell gestalteten Kühlzelle seinen Beitrag geleistet, in der die Produkte, die das Symbol der Kultur und der Tradition unserer Halbinsel sind, auf elegante Weise gelagert werden.