Die Projekte des Monats - Januar 2020

KERNEL & ROAST

Kernel & Roast bringt die feinsten regionalen Delikatessen der Welt im ersten multi-sensorischen Erlebnis-Kaufhaus für naturbelassene und biologische Lebensmittel weltweit zusammen. Entdecken Sie eine paradiesische Mischung aus Augenschmaus, Düften und Aromen im Einkaufszentrum Westfield London

Dieses allererste und einmalige britische Geschäft von Kernel & Roast zeichnet sich durch eine starke und moderne Identität aus, da es auf alle Bedürfnisse eingeht, um höchste Kundenzufriedenheit zu erreichen. Wir von Criocabin haben zusammen mit unserem britischen Partner CRS mit CADA Design an der Entwicklung des vorderen Teils des Hauses gearbeitet, um eine Naschecke, die Nüsse, Süßigkeiten und Schokolade anbietet, eine Kaffeetheke, die alle nur erdenklichen Kaffeearten zubereitet und daneben Tee, Kuchen und Backwaren serviert, und eine Obst- und Nusswand einzurichten.

Zu Ihrer Linken finden Sie beim Eintreten die Süßigkeitentheke mit Turkish Delights in der Fensterauslage. Die Theke geht dann in das Geschäft über und präsentiert Lokum und Halva auf maßgefertigten mehrstöckigen Messingtabletts in mit Messing abgesetzten Raumausstellern aus Marmor und Glas. Die Schokoladen sind in einem Fach mit Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle untergebracht, das mit einem Zwischenboden und einer sanften LED-Beleuchtung ausgestattet ist. Von hier aus gelangt man zu einer Arbeitsfläche aus weißem Calacatta-Marmor und zu einer Eisbox am Ende der Strecke für gekühlte Mandeln, die den Kunden in Tüten serviert werden.

In der Mitte des Geschäfts bildet eine Wand aus EPV-Einheiten von Criocabin auf 4 Buchten mit Wärmeladen für türkische Nüsse eine ins Auge fallende Wand mit Nüssen und Trockenfrüchten. Diese sind allesamt in maßgefertigten Laden mit Glasfronten untergebracht, um 48 verschiedene Sorten auszustellen. Die Kunden können so ihre eigene Auswahl an Köstlichkeiten zusammenstellen.

An der rechten Seite des Geschäfts befindet sich die Kaffeetheke in Messing natur und schwarzem Nero Marquina-Marmor. Die Theke umfasst eine maßgefertigte Patisserie-Auslage von Criocabin der Reihe Elisir, eine niedriges Ethos-Wandkühlregal und auf den Theken platzierte maßgefertigte Auslagetabletts für Kuchen. Im vorderen Teil des Geschäfts befindet sich ein hohes Ethos-Wandkühlregal von Criocabin mit einigen hohen Stühlen daneben, das den Kunden Essen zum Mitnehmen anbietet.

Die Kühlung wurde wirtschaftlich und mit Wärmerückgewinnung zur Bereitung von Warmwasser ausgelegt, das dann in den Handwaschbecken verwendet wird. Dies ist nicht nur umweltfreundlich, sondern hält auch die Betriebskostenabrechnung extrem niedrig.