#Produkttrends
Die Projekte des Monats - April 2019
DA PAOLETTO
Die Metzgerei 'da Paoletto' mitten in der Altstadt von Mezzolombardo hat es verstanden, die Herausforderung der technologischen Innovation anzunehmen und mit einer neuen Ausstattung Kunden aus ganz Südtirol anzulocken.
Im Mittelpunkt der Metzgerei 'da Paoletto' stehen die beiden Theken Etoile, die eigens in der Ausführung mit G-concept gewählt wurden, dem speziellen Kühlsystem für Fleisch. Dieses System erhält dank der Kombination von Umluftkühlung und mit Glykolsystem gekühltem Boden im Vitrinenbereich eine höhere Feuchtigkeit, verringert den Gewichtsverlust durch Austrocknung und gestattet es mit Hilfe eines Nachtvorhangs, das Produkt mehrere Tage im Thekeninneren aufzubewahren. Die täglichen Vorgänge zum Ausstatten und Leeren der Theke sind nicht mehr erforderlich und gestatten so eine beachtliche Zeiteinsparung. Als Wurstwaren-Vitrine wurde der Hängeschrank EPV in der Ausführung mit zwei Flächen, Schiebetüren und einem wirkungsvollen Beleuchtungssystem gewählt, so dass die Produkte für den Kunden stets gut erkennbar sind.
